Potrzebujemy :

• kilka plastrów schabu
• 2 łyżki mąki pszennej
• ser żółty, w zasadzie dowolny – taki jak lubicie
• przyprawy (sól, pieprz)

Plastry schabu rozbijamy – tak jak na klasycznego schabowego.  Przyprawiamy je solą (delikatnie – ser też jest słony) i pieprzem, na połowie każdego plastra układamy kawałki żółtego sera i przykrywamy drugą połówką. Tak przygotowane kawałki schabu obtaczamy delikatnie w mące i smażymy na rozgrzanym oleju. Układamy i przekładamy w miarę ostrożnie – kieszonki nie są spięte, ani związane. Po obsmażeniu – kilka minut z każdej strony są gotowe.